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广州新市医院肿瘤科三区张俊杰主任科普：癌症患者这样搭配饮食更健康！
发表：张俊杰 发表时间：2025/5/13 14:46:18
癌症的治疗是一个长期而系统的过程，除了手术、化疗、放疗、靶向、免疫等医学干预，合理的饮食调理在患者康复中也起着至关重要的作用。
那么，癌症患者的饮食到底该怎么搭配才更健康？广州新市医院肿瘤科三区张俊杰主任就这个问题进行了详细解读。
一、三餐规律，均衡搭配是基础
张俊杰主任指出，癌症患者的饮食应当遵循\\“少量多餐、种类丰富、易于消化”\\的原则。尤其是在治疗期间，胃口差、恶心、呕吐等副作用较常见，更需要科学安排饮食：
主食+蛋白+蔬菜合理配比，避免单一；
每餐不过饱，避免肠胃负担；
用餐时间规律，帮助身体形成良性循环。
二、蛋白质是“修复高手”，必须保证摄入
癌症患者往往面临体重下降、免疫力减弱等问题，而优质蛋白质的补充至关重要。
张俊杰主任建议，每日应根据体重摄入足量蛋白，推荐来源包括：
动物类：鸡蛋、鸡肉、鱼肉、瘦牛肉；
植物类：豆腐、豆浆、黄豆制品；
适量奶制品：牛奶、酸奶，利于吸收。
三、五色蔬果，抗氧化好帮手
蔬菜水果不仅富含维生素、矿物质和膳食纤维，还含有大量抗氧化物质，有助于清除自由基、降低癌细胞活性。
推荐每天摄入至少5种不同颜色的蔬果，例如：
红色：番茄、西瓜（含番茄红素）；
绿色：西兰花、菠菜（含叶酸、维C）；
黄色：南瓜、玉米（含类胡萝卜素）；
紫色：茄子、蓝莓（含花青素）；
白色：莲藕、洋葱（抗炎成分丰富）。
四、控制脂肪摄入，避免高油高糖
治疗期间，过多油脂和糖分可能导致血脂升高、体重异常、炎症反应增强，不利于康复。
避免油炸、烧烤、甜饮料；
建议使用蒸、煮、炖的方式烹饪；
选择橄榄油、亚麻籽油等健康脂肪替代猪油、牛油。
五、中医理念融入饮食，温和调理体质
作为中西结合治疗的重要组成部分，张俊杰主任强调：饮食中也可以适当融入中医“辨证食疗”的理念，例如：
气虚体质可适量吃山药、莲子；
阴虚体质可搭配百合、银耳；
脾胃虚弱者可食南瓜、小米粥等健脾食材。
但需注意：中药类食材、偏方类保健品应在医生指导下使用。
六、个体化营养方案尤为关键
张俊杰主任特别强调，每位癌症患者的病情、体质、治疗阶段都不同，饮食方案应“量体裁衣”。
比如：
术后恢复期可稍微偏补；
化疗期间要防止胃肠道不适、脱水；
放疗期间注意口腔黏膜保护；
晚期患者应以提升生活质量为主，兼顾口味和营养。
结语：
饮食不是万能，但科学饮食是抗癌路上的“稳定军心丸”。正如张俊杰主任所言：“癌症治疗不仅是医生的战斗，也是患者自身身体与意志的博弈。合理饮食，是患者对抗癌细胞的日常武器。”
吃得好、吃得对，让每一口饭菜都成为身体的力量源泉。
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